NOC RESTAURACJI 2018 – SMAKI POLSKI

Noc Restauracji 2018 – Smaki Polski odbędzie się w Wielkopolsce w ośmiu restauracjach. Jest to impreza, która ukazać ma moc polskiej kuchni, korzystającej z najlepszych regionalnych składników i tworzonej przez doświadczonych i ambitnych chefów. – Założeniem, które nam przyświeca jest trafienie do opinii publicznej z informacją, że najlepszy smak bierze się z lokalnego wyrobu kulinarnego a […]

Co można wyczarować z białej kiełbasy? Nieprawdopodobne.

12 marca w gościnnych progach Zespołu Szkół Przemysłu Spożywczego w Poznaniu przy ul. Warzywnej 19 odbył się konkurs kulinarny pod nazwą „Kiełbasa biała parzona wielkopolska nie tylko na wielkanoc”. Organizatorami byli sprawdzeni już w konkursie na gęsinę partnerzy: Poznański Klub Biesiadników, Ogólnopolski Cech Rzeźników Wędliniarzy Kucharzy oraz Wielkopolska Izba Rzemieślnicza w Poznaniu. Szkoła zapewniła uczestnikom […]

3kolorowa degustacja, mięso bobra i chwila załamania. 46-50 dni diety 2500 kcal

Zacznę od najważniejszego, czyli od załamania. Sobota poranne ważenie i tylko 0,5 kg, a miało być kilogram. Załamka, coś jest nie tak. Nawaliłem? Ale kiedy i dlaczego? Wszystko robię jak trzeba… Szybki  mail do Pani Karoliny, dietetyczki, z pytaniem, co mam robić i czy to ma sens. Po chwili dostałem odpowiedź: „Jest to jak najbardziej […]

Pod Niebieniem – ser i wino. Opowieści Panów Marków.

Restauracja na Starym Rynku Pod Niebieniem bardzo mocno szuka różnych form aktywizowania smakoszy, proponując polsko-wielkopolskie menu, ale także znakomite herbaty na wypasie, śniadania, zestawy mięs i przekąsek. Mają wspaniały chleb gryczany na maślance. Ale Pani Lidii Brauza-Marek to wciąż mało. Ma ona sto pomysłów i marzeń. Jednym z pomysłów było stworzenie cyklicznych piątków, kiedy będzie […]

Tydzień minął jak chwila. 29-33 dni diety 2500 kcal

Pomyśleliście, że jak zamilkłem na kilka dni to znaczy, że koniec z dietą? Nic bardziej mylnego. Dzień po dniu mija, a ja trwam. Czasem jest łatwo i bardzo przyjemnie, ale są też momenty, że jest ciężko, bardzo ciężko. Od początku. Milczałem bo zostało zaledwie kilka dni do konkursu kulinarnego na dania z kiełbasy białej parzonej wielkopolskiej. […]